Tokaj (e non Tocai)

Negli ultimi tempi l’enologia ungherese sta crescendo tanto, abbiamo vinto tantissime gare enologiche europee e mondiali con bianchi e rossi ma il nostro vino famoso resta tuttora il Tokaj. Spesso i turisti che arrivano qui conoscono anche il Tocai friulano – che non puó utilizzare questo nome per via di una decisione dell’Unione Europea – e che non ha nulla a che vedere con i nostri vini… Eccetto che la vite del Tocai friulano é arrivata dall’Ungheria non molto tempo fa.

Ma se avete intenzione di venire in Ungheria e di conoscere un po’ anche i nostri vini dovete sapere che il Tokaj non é solo un vino – é proprio una zona dove si coltiva il vino e si hanno vari tipi di vini. Secco, semisecco, dolce, passito.  I tour enologici-gastronomici sono un assaggio di questo mondo enologico.

I tipi di tour per l’introduzione ai vini ungheresi

1. Serata enologica

In questa serata si assaggiano i vini della zona del Tokaj, non solo il passitoper avere una vera conoscenza ed esperienza di questa parte importante dell’Ungheria e della cultura ungherese. Mi intendo abbastanza di vini ungheresi (é una delle mie passioni)  ma saremo aiutati da esperti enologici qualificati.

I due tipi di serate degustazioni ideati per voi sono:

a) degustazione vini solo della zona del Tokaj

l’assaggio e la degustazione di vini della zona del Tokaj. Abbiamo scelto i 7 migliori vini per farvi veramente sapere cosa significa questo tipo di vino. La degustazione parte dai vini secchi, prosegue con i semi secchi e dolci per arrivare ai vini dolci invecchiati pregiati (Aszú – pronuncia: asu).

b) degustazione vini della zona del Tokaj e gli altri vini famosi dell’Ungheria

In questo programma avrete la possibilitá di assaggiare non solo i vini della zona del Tokaj (secco, dolce, passito) ma anche gli altri vini famosi del nostro territorio. Capirete cos’é il sangue di torro e vi verrá presentata la ricchezza enologica del nostro paese.

2. Programma di due giorni

In questo tour si fa un viaggio di due ore e mezza per arrivare nella zona del Tokaj un po’ distante di Budapest. Il programma é modificabile ma quello piú amato é stato:

partire verso mezzogiorno, arrivare il pomeriggo, riposarsi un’attimo e poi si parte per una cantina piccola, tradizionale. Dopo aver visitato le bellezze del territorio si comincia con la degustazione e la cena. Si assaggiano i vari vini della piccola cantina scelta poi dopo ci spostiamo in una cantina piú grande, una delle cantine piú famose. Ci aiuteranno i proprietari/gestori delle cantine.

Il giorno dopo abbiamo la possibilitá di riposarci, si riparte per Budapest dopo pranzo.

Per chiedere un preventivo segnalatemi le vostre richieste, le vostre date e il numero del gruppo!